Το μανιτάρι που περιέχει την πιο πικρή ένωση που έχει ανακαλυφθεί ποτέ

 

Το Amaropostia stiptica δεν είναι δηλητηριώδες, απλά έχει γεύση σαν να μπορεί να σας σκοτώσει.

Φωτογραφία Αρχείου.

Andreas Streich / 500px via Getty Images

Το Amaropostia stiptica, γνωστό και ως ο «πικρός μύκητας», δεν είναι τοξικό, αλλά η γεύση του είναι τόσο έντονα πικρή που δίνει

την εντύπωση ότι μπορεί να είναι επικίνδυνος.

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι περιέχει μια ουσία τόσο πικρή, που ακόμη και σε μικρές ποσότητες ενεργοποιεί τους υποδοχείς της πικρής γεύσης στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το Amaropostia stiptica, ένας μύκητας που αναπτύσσεται σε απομονωμένα δάση στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική, δεν είναι ιδιαίτερα εμφανής και συχνά περνά απαρατήρητος.

Παρ′ όλα αυτά, πρόσφατα προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα λόγω της ανακάλυψης της ένωσης «oligopolyn D», η οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, διεκδικεί τον τίτλο της πιο πικρής ουσίας στον κόσμο.

Κατά την ανάλυση του μύκητα, η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε τρεις νέες ενώσεις - τις oligoporin D, E και F - οι οποίες ανήκουν στην κατηγορία των τριτερπενίων.

https://www.huffingtonpost.gr/entry/to-manitari-poe-periechei-ten-pio-pikre-enose-poe-echei-anakalefthei-pote_gr_680bb47ee4b04aefca7a169c